Inspiriert durch mein neues Kochbuch „Das Teubner Handbuch Vegetarisch“ habe ich einen Bulgur-Trauben-Salat ausprobiert. Ich habe bei den Mengenangaben leicht varriert und auch bei der Soße bin ich stark vom Originalrezept abgewichen.Zutaten für 2 Personen:50g Bulgur1/2 gelbe Paprika1/2 grüne Paprika1 Tomate100g Salatgurke100g Trauben1 weiße Zwiebel100g Salat ( variabel nach euren persönlichen Vorlieben)frisch gepresster Zitronensaft von…… Weiterlesen Bulgur-Trauben-Salat
Ich habe mal wieder ein sehr leckeres und einfaches Weight-Watchers-Rezept ausprobiert. Es kommt seit einigen Wochen regelmäßig bei uns auf den Tisch und verdient das Prädikat „Minimalistisch aber lecker“.Fenchel muss man mögen, der starke Eigengeschmack wird entweder gehasst oder geliebt. Ich gehöre definitiv zu letzterem.Zutaten:(Angaben für 1 Person)2 Karotten1 Fenchelknolle1 Prise Salz1 Prise PfefferKräuterZubereitung:Den Ofen…… Weiterlesen Geröstetes Karotten-Fenchel-Gemüse
Winterzeit ist Suppenzeit,darum habe ich nach längerem Suchen ein neues Suppenrezept auprobiert. Ursprünglich stammt es von der Weight Watchers Seite .Allerdings habe ich dann noch zwei kleine Änderungen vorgenommen, und es ist ein leicht abgewandeltes Rezept herausgekommen:Zutaten:500g Karotten1 reife Mango1 EL Olivenöl700 ml Gemüsebrühe1 Prise Salz1 Prise Pfeffer1/4 TL gemahlener Kümmel1EL Naturjoghurtfrische PetersilieZubereitung:Als Erstes schält…… Weiterlesen Mango-Karotten-Suppe
Die Tage werden kürzer, und draußen wird es kälterwas passt also besser zu dieser Jahreszeit als eine leckere Suppe!?Heute möchte ich euch ein einfaches & leckeres Rezept für eine Gemüsesuppe vorstellen.Zutaten:2 Tomaten4 Karotten2 Zucchini2 Zwiebeln600 ml Gemüsebrühe400 g BlumenkohlSalz PfefferCurry100g NudelnZubereitung:Die Nudeln in einem kleinen Topf zum kochen bringen und al dente garen.Während die Nudeln garen…… Weiterlesen Gemüsesuppe
über das Leben mit meinem Regenbogenkind 