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Mathias` flotter Apfelkuchen

marylou2101


Diesen leckeren und ganz einfach zu backenden Kuchen habe ich meinem besten Freund zu verdanken.Vor einigen Wochen bereits, kam ich in den Genuss seinen Kuchen probieren zu dürfen. Er war super lecker, und vor allem richtig saftig, was man von einem Apfelkuchen mit solch hohen Teig-Anteil gar nicht erwartet. Für mich stand sofort fest, dass ich das Rezept zum nach backen haben muss. Ich hab ihn inzwischen 2 Mal gebacken und er kam jedes Mal sehr gut an. Nun möchte ich Euch also mit diesem Rezept beglücken und noch einmal vielen Dank an meinen Mathias sagen für dieses leckere Rezept.


Zutaten:
3 große Äpfel
4 Eier
250g Zucker
200ml Öl
100ml Apfelsaft
1 Pck. Backpulver
300g Mehl
1 TL Zimt
etwas Butter


Zubereitung:
Ihr gebt die Eier und den Zucker in eine Schüssel und rührt beides schaumig. Anschließend gebt Ihr das Öl , sowie den Apfelsaft dazu.

Nun versiebt ihr das Mehl mit dem Backpulver und gebt beides zu der Teigmasse hinzu. Für einen zimtigen Geschmack habe ich einen TL Zimt unter den teig gemischt. Wenn Ihr keinen Zimt mögt könnt ihr diesen einfach weg lassen.

Als nächstes schält Ihr die Äpfel, entkernt diese und schneidet Sie feinblättrig auf.

Nachdem Ihr die runde Springform mit Butter bestrichen habt, belegt Ihr den Boden mit einer Schicht der dünnen Apfelspalten und verteilt die Hälfte des Teiges auf den Spalten.

Nun legt Ihr die restlichen Apfelspalten auf den Teig und gebt wiederum die andere Hälfte Teig dazu.

Im vorgeheizten Backofen muss das ganze nun bei ca. 180° backen. Je saftiger die Äpfel sind , desto länger die Backzeit.




Tipp:

Wenn Ihr 4 Äpfel nehmt und die Spalten etwas dicker schneidet schmeckt der ganze Kuchen noch intensiver nach Apfel.



9 Kommentare zu „Mathias` flotter Apfelkuchen“

  2. Hihi, nein, das ist bloß ein vollgehamsterter Dsungare 😉 Ich konnte ja meine andere (kleine) große Liebe am Valentinstag auch nicht außen vor lassen 😉
    Oah, Torte ist richtig fein. Was hast du denn für eine gebacken? Den hier? Aber der braucht ja keine Nacht Kühlschrank?
    Valentinstag ist für mich und meinen Freund glaube ich einfach ein guter Vorwand mal wieder aus dem Alltagstrott auszutreten und sich ins Zeug zu legen. So nach bald 8 Jahren schleicht sich der Alltag wohl oder übel ein 😉
    Liebst,
    Ella von
    http://dear-moments.blogspot.de/

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